I terrazzamenti nelle Alpi per secoli hanno ospitato attività agricole di sostegno per la popolazione. Tuttora le coltivazioni da piantare in una determinata area terrazzata devono essere attentamente considerate, a causa dello stato di degrado di molti terrazzamenti e della debolezza del mercato agricolo. Oggi l’obiettivo deve essere la coltivazione e la promozione di prodotti di qualità, in grado di sostenere l’economia locale.