Les terrasses dans les Alpes ont accueilli pendant des siècles de nombreuses activités agricoles de soutien pour la population. Les cultures à planter sur une zone en terrasses determinée doivent être encore attentivement considérées, à cause de l’état de dégradation de plusieurs terrasses et de la faiblesse du merché agricole. Aujourd’hui l’objectif doit être la culture et la promotion des produits de qualité, en mesure de soutenir l’économie locale.